HOT ! HACCP:衛生管理計画の作成と実践 (総論編) YW4876752118

Name: HACCP:衛生管理計画の作成と実践 (総論編) YW4876752118
SKU: YW4876752118
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HACCP:衛生管理計画の作成と実践 (総論編) YW4876752118の詳細情報

HACCP:衛生管理計画の作成と実践 (総論編)
動物性食品のHACCP研究班

書き込みなし。
細かなスレ、小傷、ヨレ等ある程度の使用感ありますが、中古品として状態良好です。

◾︎本誌概要◾︎
本シリーズは、総論編においてわが国の食品衛生法体系に位置づけられた
HACCPシステムの基本を解説し。データ編において危害分析の参考として役立つデータを示し，乳・乳製品，食肉製品実践編においてそれぞれの食品の種類ごとの衛生管理計画の具体的作成方法を提示してあります。

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